Socca! To chrupiący placek z aromatycznym ziółkami, idealny na letni piknik

 Socca! To chrupiący placek z aromatycznym ziółkami, idealny na letni piknik

Socca to tradycyjna niceańska potrawa, która bez wątpienia podbije Twoje kubki smakowe. Wyobraź sobie: cienki, chrupiący placek, z zewnątrz złocisty i kuszący, a w środku miękki jak chmurka. Socca pachnie Prowansją - aromatyczne zioła prowansalskie, takie jak tymianek, rozmaryn i oregano, przenikają się z delikatnym smakiem oliwy z oliwek, tworząc niepowtarzalną symfonię smaków.

Socca jest nie tylko pyszna, ale również zaskakująco prosta do przygotowania. Wystarczy kilka podstawowych składników: mąka z ciecierzycy, woda, sól, oliwa z oliwek i oczywiście zioła prowansalskie. Całość mieszamy, formujemy cienkie placki i smażymy na rozgrzanej patelni. I już - gotowe pyszne danie!

Socca idealnie sprawdzi się jako przekąska lub lekki obiad. Możesz podawać ją z różnymi dodatkami: świeżym pesto, sosem tahini, pomidorami, rukolą czy serem feta. Socca jest również świetną alternatywą dla tradycyjnego chleba - możesz użyć jej do zawijania kanapek lub dipów.

Historia Socca

Socca ma długą i ciekawą historię. Potrawa ta pochodzi z Nicei, miasta położonego na Riwierze Francuskiej. Niceański klimat sprzyjał uprawie ciecierzycy, która była podstawowym składnikiem diety lokalnych mieszkańców.

Nie wiadomo dokładnie, kiedy socca została wynaleziona, ale prawdopodobnie jej historia sięga czasów starożytnych. W tamtych czasach ciecierzyca była powszechnym produktem spożywczym, a placki z mąki z ciecierzycy były popularną potrawą u biedniejszych warstw społecznych.

Socca przetrwała wieki i do dziś jest symbolem kuchni niceańskiej. To nie tylko pyszne danie, ale również element lokalnej kultury i tradycji.

Korzyści zdrowotne Socca

Socca to nie tylko smaczna potrawa, ale również bogate źródło składników odżywczych. Mąka z ciecierzycy jest dobrym źródłem białka, błonnika i żelaza. Socca jest również niskokaloryczna i zawiera mało tłuszczu, co czyni ją idealnym daniem dla osób dbających o linię.

Oto tabela przedstawiająca wartości odżywcze socca na 100g:

Składnik Wartość
Kalorie 165 kcal
Białko 7 g
Tłuszcz 4 g
Węglowodany 28 g
Błonnik 7 g

Socca w kuchni

Socca to niezwykle wszechstronna potrawa. Możesz ją podawać na wiele sposobów:

  • Jako przekąska: Socca jest idealna do podjadania, zwłaszcza w ciepłe dni. Możesz zanurzać placki socca w dipie lub sosach, takich jak hummus, guacamole czy pesto.

  • Do kanapek: Zamiast tradycyjnego chleba, możesz użyć socca do zawijania kanapek. Socca nadaje się doskonale do połączenia z różnymi składnikami, takimi jak ser feta, pomidory, rukola, oliwki czy awokado.

  • Jako baza do pizzy: Socca może służyć jako chrupiąca podstawa dla mini pizzy. Posmaruj placek socca sosem pomidorowym, dodaj ulubione składniki i zapiekaj w piekarniku.

  • Do sałatek: Socca pokrojona na mniejsze kawałki świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałat.

Socca to prawdziwa kulinarna perełka! Jest pyszna, zdrowa, a przy tym zaskakująco prosta do przygotowania. Nie czekaj - spróbuj socca i przekonaj się sam!

Wskazówki kulinarne

  • Do socca możesz dodać inne zioła lub przyprawy wedle gustu, np. paprykę, kurkumę czy kolendrę.

  • Socca smakuje najlepiej podana od razu po usmażeniu, ale możesz ją również przechowywać w lodówce przez kilka dni.

  • Jeśli socca się przypala podczas smażenia, obniż temperaturę patelni.

  • Użyj dobrej jakości oliwy z oliwek, która nada socce charakterystyczny smak i aromat.